Συνταγή για υγιεινά μπισκότα

106

Τα συγκεκριμένα μπισκότα με βασικό υλικό τη βρώμη, με ελαιόλαδο και χωρίς ζάχαρη είναι πολύ πιο θρεπτικά και υγιεινά σε σχέση με τα έτοιμα. Προσφέρουν αρκετά θρεπτικά συστατικά, όπως διαιτητικές ίνες και βιταμίνες Β, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Παράλληλα είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, εφόσον δεν περιέχουν ζωικά λίπη, όπως το βούτυρο.

Μερίδες: Περίπου 20-25 τεμάχια

Υλικά:
– 2 κούπες βρώμη
– 1 κούπα καρύδια
– 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
– ½ φλιτζάνι μέλι
– Μια μικρή πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:
*Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
*Αλέθουμε τη βρώμη σε ένα μούλτι ή μπλέντερ. Στη συνέχεια αλέθουμε τα καρύδια.
*Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, τα αλεσμένα καρύδια και το αλάτι και το αλεύρι.
*Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. *Εάν το μείγμα είναι πολύ κολλώδες, μπορούμε να προσθέσουμε σε αυτό το σημείο περισσότερο αλεύρι.

Πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά και είναι έτοιμα! Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταφίδες και κανέλα για να αποκτήσουν περισσότερο άρωμα. Αν σας αρέσει η σοκολάτα, μπορείτε να βάλετε σταγόνες κουβερτούρας.